Informações Gerais:
Este malte colorido caramelo-cobre proporciona sabor e aroma rico a cervejas lager âmbar e escuras. Comparado a outros maltes coloridos tradicionais, apresenta um poder diastásico mais forte e produz um amargor mais suave.
Utilização: Cervejas especiais muito aromáticas. Perfeito para qualquer cerveja em que um alto perfil de malte é necessário. Escolha excelente para cervejas estilo ales belgas e bocks alemãs.
Aplicação: Até 20% da mistura
Atributos: Malte aromático belga marcante com caramelização especial, desenvolvido pela Castle Malting. Processo de germinação particular.
Caramelizado em várias etapas para desenvolver um aroma e sabor singulares.
Características Técnicas:
Umidade - 5% Extrato (base seco) - 78%
EBC:145 - 155
pH - 5,5 - 5,6
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