Informações Gerais:
Produz um sabor mais forte de malte e grãos que o Pilsen. Adiciona aromas sutis de caramelo e toffee. O Vienna é seco a temperaturas levemente mais altas que o Pilsen, como resultado, proporciona uma cor dourada mais profunda à cerveja, tornando-a, ao mesmo tempo, mais encorpada e completa. Em razão da temperatura mais alta de secagem, a atividade das enzimas é ligeiramente mais baixa que a do Pilsen, entretanto, as enzimas são suficientes para comportar a adição de altas quantidades de maltes especiais.
Características Técnicas:
Umidade: 5 %
Extrato (base seca): 80%
EBC: 5 - 7
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