Malte Chateau Biscuit
Informações Gerais:
Produz um final tostado pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. Promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. É usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.
Utilização: Todas as cervejas especiais e também ales inglesas, ales castanhas e porters.
Aplicação: Até 15% da mistura EBC 50/Lovibond 19,3ºL
Atributos: Malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.
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