Fermento T-58

Código: WX5BS7TC3
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Informações Gerais:
 

Levedo (Saccharomyces cerevisiae), agente re-hidratante.

Uma levedura ale selecionada por seu sabor esterificado um tanto apimentado e condimentado.

Floculação: Baixa.

Sedimentação: Média.

Gravidade final: Alta.

 

Temperatura recomendada para fermentação: 15 a 20°C.
Tolerância ao álcool (ABV): até 9,6%

Atenuação aparente: até ~ 70%

Maltotriose residual (g/l): 11

Recomendação: 1 sachê para cada 20 a 30 litros.

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