Informações Gerais:
Muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como "turbo Munich".
Utilização: Ambâr e cervejas escuras estilo escosesas e cervejas de cor avermelhada como as ales escosesas, ales âmbar, ales vermelhas e ales irlandesas.
Aplicação: Até 20% da mistura .
Atributos: Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O Melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formem como parte do processo de secagem.
Características Técnicas:
Umidade - 4,5% Extrato (base seco) - 80%
EBC: 45 - 55
pH - 5,7 - 5,9
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